羟甲基纤维素钠（Hydroxyethyl cellulose, HEC）是一种源自植物的自然高分子化合物，以其独有的结构和性能，在食物工业中饰演着不行或缺的变装。看成一种非离子型水溶性膳食纤维，HEC的功能性和诈欺平凡，对食物品性升迁和健康效益具有热切真理。 率先，HEC的主邀功能在于其优异的增稠性和保水性。它能收受并保抓开阔水分，酿成放心的凝胶状物资，使得食物具有深沉的口感和质量。在糖果、果冻、冰淇淋等居品中，HEC不错加多居品的黏度，把稳糖分过快结晶，延迟居品保质期。 其次，HEC还具有深